Kitchen Hacks- क्या कुकिंग ऑयल जल्दी खराब हो जाता हैं, बचान के लिए अपनाएं ये टिप्स

दोस्तो एक भारतीय रसोई में कई प्रकार के मसाले पाएं जाते हैं जिनका इस्तेमाल हम खाना पकाने में करते हैं, इनके इस्तेमाल से खाना तो स्वादिष्ट बनता ही हैं, साथ ही हमारे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं, लेकिन कई लोग इनका इस्तेमाल करना ठीक से नहीं जानते हैं, लंबे समय तक कुकिंग ऑयल को किचन में रखने से यह खराब हो सकता है। बदलते मौसम, गर्मी, रोशनी या हवा के संपर्क में आने से तेल की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है, जिससे इसे खाना हानिकारक हो सकता है। खराब तेल न केवल खाने का स्वाद बिगाड़ता है, बल्कि हानिकारक यौगिक भी छोड़ सकता है जो आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। आइए जानते हैं कुकिंग ऑयल को खराब होने से कैसे बचाएं-

1. धूप और गर्मी से दूर रखें

खाना पकाने के तेल को हमेशा ठंडी, अंधेरी जगह जैसे पेंट्री या अलमारी में रखना चाहिए। धूप या उच्च तापमान के संपर्क में आने से तेल जल्दी खराब हो सकता है।

2. गहरे रंग के काँच के बर्तनों का इस्तेमाल करें

प्लास्टिक और पारदर्शी बर्तनों से रोशनी और हवा अंदर आ जाती है, जिससे तेल जल्दी खराब हो सकता है।

3. इस्तेमाल किए गए तेल को स्टोर करने से पहले छान लें

अगर आप तेल का दोबारा इस्तेमाल करते हैं, तो खाना पकाने के बाद बचे हुए खाने के कणों को छानना न भूलें। ये कण सड़ सकते हैं और तेल को खराब कर सकते हैं।

4. ज़्यादा शेल्फ लाइफ के लिए रेफ्रिजरेट करें

तेल को रेफ्रिजरेट करना, खासकर गर्म मौसम में, उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने का एक कारगर तरीका है। अलसी या तिल के तेल जैसे तेलों को रेफ्रिजरेट करने से बहुत फ़ायदा होता है।

5. समाप्ति तिथियाँ देखें

पैकेजिंग पर दी गई समाप्ति तिथि हमेशा देखें। सबसे अच्छे भंडारण तरीके भी तेल को उसकी शेल्फ लाइफ से ज़्यादा समय तक सुरक्षित नहीं रख सकते।

6. ज़्यादा गर्म करने से बचें

तेल को बार-बार गर्म करने से हानिकारक विषाक्त पदार्थ निकल सकते हैं और उसके पोषण मूल्य को नुकसान पहुँच सकता है। खाना पकाने के तेल का इस्तेमाल केवल एक या दो बार ही करें।

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