5 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगी प्याज की ये स्पेशल डिश; त्वरित नोट रेसिपी

प्याज उन घरेलू सब्जियों में से एक है जो हर किसी के घर में हमेशा उपलब्ध रहती है। इससे कई तरह की सब्जियाँ बनाई जा सकती हैं। अगर आप कामकाजी महिला हैं और थककर घर आने के बाद अपने परिवार के लिए कुछ आसान, झटपट और स्वादिष्ट बनाने की सोच रही हैं, तो आज की रेसिपी आपके लिए बहुत उपयोगी होगी। आज हम आपके लिए एक स्वादिष्ट प्याज की रेसिपी लेकर आये हैं।

 

यह मसालेदार और त्वरित प्याज की सब्जी रोजमर्रा के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, यह सब्जी बहुत जल्दी तैयार भी हो जाती है, इसलिए इसमें आपका ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। अगर आपके घर में सब्जी नहीं है और आप यह नहीं सोच पा रहे हैं कि रात के खाने में क्या बनाएं, तो प्याज की यह डिश जरूर ट्राई करें। तो आइए इसके लिए आवश्यक सामग्री और चरणों के बारे में जानें।

सामग्री

• प्याज़ – 4 मध्यम आकार के (पतले टुकड़ों में कटे हुए)
• टमाटर – 2
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• लहसुन – 4 से 5 कलियाँ (कुटी हुई या बारीक कटी हुई)
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• सरसों – 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
• हल्दी- 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• तेल – 2-3 बड़े चम्मच
• धनिया – गार्निश के लिए

 

कार्रवाई

• इस स्वादिष्ट प्याज़ व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें।
• इसके बाद इसमें राई और जीरा डालें, जैसे ही यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें।
• अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। जब प्याज अच्छी तरह से पिघल जाए और हल्का भूरा हो जाए, तो समझ लीजिए कि वह अच्छी तरह पक गया है।
• अब इसमें हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
• अब टमाटर डालें और तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न होने लगे।
• इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी डालें (यह इस पर निर्भर करता है कि आप करी को कितना पतला या गाढ़ा बनाना चाहते हैं)
• फिर नमक और गरम मसाला डालें, ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
• अंत में कटा हुआ धनिया डालें और आंच बंद कर दें।
• आपकी तैयार खस्ता प्याज की सब्जी तैयार है, इस सब्जी को चपाती, चावल या भात के साथ सर्व करें।

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