Recipe: गर्मी में कुछ ठंडा खाने का मन हो तो आसानी से बनाएं स्वादिष्ट कुल्फी

गर्मी के मौसम में लोग अपने शरीर को ठंडा रखने के लिए तरह-तरह के प्रयास करते हैं। विशेषकर गर्मी में ठंडे पेय और आइसक्रीम की मांग बढ़ जाती है। कुछ लोग कोल्ड ड्रिंक पीने से बचते हैं। लेकिन आइसक्रीम बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद होती है। आइसक्रीम के अलावा एक और चीज जो लोगों को सबसे ज्यादा पसंद है वह है कुल्फी।

 

कोरोना काल में लोगों ने रसोई में तरह-तरह के व्यंजन बनाने शुरू कर दिए हैं, जिनमें बाजार में मिलने वाली आइसक्रीम, कोल्ड कॉफी और कुल्फी भी शामिल हैं। लेकिन कोरोना काल के बाद कुछ लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो गए हैं और घर पर ही आइसक्रीम और कुल्फी बनाने लगे हैं। आज हम आपके लिए आसानी से बनने वाली कुल्फी रेसिपी लेकर आए हैं। सभी को विशेष रूप से पारंपरिक घर पर बनी मलाई कुल्फी बहुत पसंद आती है।

क्रीमी ब्रेड कुल्फी बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

सामग्री: लगभग 3 ब्रेड स्लाइस, दूध (1 लीटर), कुछ केसर के धागे, चीनी (आधा कप), 4 अंजीर (कटे हुए), कटे हुए बादाम (2 बड़े चम्मच), कटे हुए पिस्ता (2 बड़े चम्मच), इलायची पाउडर (1/4 चम्मच) इलायची पाउडर चूंकि कुछ लोगों को इलायची खाना पसंद नहीं है, इसलिए आप अपने स्वाद के अनुसार इलायची पाउडर की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। .

ब्रेड और दूध की कुल्फी कैसे बनाएं

ब्रेड और दूध से स्वादिष्ट मलाईदार आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड लें और उसके मोटे किनारों को काटकर अलग रख दें। अब इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें दूध को उबलने दें। जैसे ही दूध उबलने लगे, उसमें चीनी, केसर के कुछ टुकड़े और कटे हुए अंजीर डाल दें। अब दूध को लगातार चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चीनी दूध में अच्छी तरह से मिल न जाए।

इसके बाद दूध में ब्रेड का चूरा डालकर दूध को चलाते हुए पकाएं। जब दूध गाढ़ा और मलाईदार हो जाए तो इसमें बारीक कटे बादाम, पिस्ता और स्वाद के लिए एक चुटकी इलायची पाउडर डालें। सभी चीजों को हिलाते रहें और थोड़ी देर तक पकाते रहें ताकि दूध गाढ़ा और मलाईदार हो जाए। अब इस मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालें और लगभग 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। तो लीजिए आपकी स्वादिष्ट मलाईदार दूध और ब्रेड कुल्फी तैयार है।

कम समय में जल्दी बनेगी कुल्फी

क्रीमी ब्रेड कुल्फी बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती। और इसे तैयार करने में बमुश्किल 15 मिनट लगते हैं। गर्मी में ब्रेड और दूध से स्वादिष्ट कुल्फी बनाएं और पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लें। दूध और ब्रेड से बनी इस पारंपरिक मलाईदार कुल्फी रेसिपी को आजमाएं जिसे परिवार के सभी सदस्य बार-बार खाना पसंद करेंगे। मलाई कुल्फी बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। और चूंकि इसे तैयार करने में कम समय लगता है, इसलिए यह रेसिपी कामकाजी महिलाओं को उनके व्यस्त कार्यक्रम के दौरान समय की बचत कराएगी।

The post first appeared on .