मूंग स्प्राउट्स का सेवन करने से होते हैं ये गजब के फायदे, आप भी जान लें

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मूंग स्प्राउट्स, जिन्हें हरी दाल स्प्राउट्स भी कहा जाता है, अंकुरित मूंग दालें होती हैं। ये आकार में छोटी होती हैं, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और इन्हें एक बेहद सेहतमंद भोजन माना जाता है।

अंकुरित मूंग में मौजूद पोषक तत्व आसानी से पच जाते हैं और इनमें विटामिन और खनिज की मात्रा बढ़ जाती है।

तो, मूंग स्प्राउट्स खाने के 5 स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

1. पोषक तत्वों से भरपूर
मूंग स्प्राउट्स विटामिन सी, विटामिन के और कई विटामिन बी जैसे विटामिनों से भरपूर होते हैं। इनमें आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं।

ये पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिसमें मज़बूत हड्डियाँ, स्वस्थ रक्त और अच्छा मेटाबॉलिज़्म शामिल है।

2. प्रोटीन से भरपूर
अंकुरित मूंग दालें प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत, आपको तृप्त रखने और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

यह मूंग स्प्राउट्स को शाकाहारियों और प्रोटीन का सेवन बढ़ाने की चाह रखने वालों के लिए एक बेहतरीन भोजन बनाता है।

3. पाचन में सुधार
अंकुरित मूंग दालों में फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है, जो पाचन को सुचारू बनाने और कब्ज से बचाव में मदद करता है। इनमें एंजाइम भी होते हैं जो भोजन को अधिक कुशलता से पचाने में मदद करते हैं, जिससे पाचन आसान होता है और पेट फूलना कम होता है।

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
मूंग के अंकुरित दाने एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं।

5. रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए अच्छा
मूंग के अंकुरित दानों में मौजूद फाइबर और प्रोटीन रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देते हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे यह मधुमेह या इसके जोखिम वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।