मूंग दाल ही नहीं… गेहूं के स्प्राउट्स भी सेहत के लिए हैं वरदान, एक्सपर्ट की राय

स्प्राउट्स खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, इससे शरीर को एनर्जी और कई तरह के पोषक तत्व मिलते हैं. वजन कम करने वाले लोगों के लिए यह ब्रेकफास्ट में एक बेहतर ऑप्शन माना जाता है. इसे बनाने के लिए दाल या चने को रातभर पानी में भिगोकर रखना होता है फिर अगले दिन इसे एक सूती कपड़े में बांधकर गर्म जगह पर रखना होता है. दाल और चने स्प्राउट्स के तो ज्यादातर लोगों ने खाए होंगे. लेकिन क्या कभी आपने गेहूं के स्प्राउट्स खाएं है. आइए जानते हैं इसके बारे में

मूंग दाल और चने की तरह गेहूं को अंकुरित किया जाता है और यह स्प्राउट्स भी हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. ज्यादातर लोगों ने गेहूं के आटे की रोटी या पूड़ी खाई है और स्प्राउट्स के बारे में शायद ही बहुत कम लोग जानते होंगे. तो आइए जानते हैं एक्सपर्ट से इसे खाने का तरीका और यह सेहत के लिए किस तरह से फायदेमंद है.

गेहूं के स्प्राउट्स खाने के फायदे

आयुर्वेद एक्सपर्ट किरण गुप्ता ने बताया कि गेहूं का स्प्राउट्स विटामिन ई का सबसे अच्छा सोर्स है. यह बालों और स्किन के लिए अच्छा होता है, गर्भाशय और प्रजनन में मदद करता है और फर्टिलिटी को बढ़ाता है. इसे बनाने के लिए गेंहू को धोकर 4 से 6 घंटे के लिए भिगो दें. इसके बाद इसे एक कपड़े में बांध दें और अंकुरित होने के बाद खाएं. अंकुरित गेहूं में बारीक कटा हुआ खीरा, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर आप खा सकते हैं.

ये भी पढ़ें: वाइट या ब्राउन राइस, डॉक्टर से जानिए आपके लिए कौन-सा है ज्यादा बेहतर

अंकुरित गेहूं खाने से सेहत को मिलते हैं कई फायदे ( Credit : Anna Blazhuk/Moment/Getty Images )

24 घंटे पानी में भीगे हुए गेहूं का पानी भी पी सकते हैं. रोजाना 1 से 2 चम्मच इसे खा सकते हैं. इसे सही से चबाकर खाएं. इससे दांतों की भी एक्सरसाइज होगी और डाइजेस्ट भी आसानी से हो जाएगा. इससे आपके शरीर को इसमें मौजूद पोषक तत्व भी सही से मिलेंगे. यह स्किन को ग्लोइंग बनाने में सहायक होता है.

वेबएमडी के मुताबिक गेहूं में प्रोटीन, डाइटरी फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, फोलेट, नियासिन और थायमिन जैसेकई पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है. इसलिए इसे खाना गट हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है. इसमें मौजूद स्टार्च और शुगर को शरीर ग्लूकोज में तोड़ देता है, जिससे शरीर को एनर्जी मिलती है. इसे खाने के बाद पेट भरा हुआ महसूस होता है. गेहूं में कई मिनरल पाए जाते हैं. आप गेहूं के स्प्राउट्स बनाकर भी इसे डाइट में शामिल कर सकते हैं.

ये भी पढ़ें: शरीर में नजर आ रहे हैं ये संकेत तो समझ जाएं, लिवर को डिटॉक्स करना है जरूरी